香菜酸辣醬 食譜
印度
香菜酸辣醬與帕帕德姆 (papadum) 或恰帕提 (chapati) 搭配很好。它適合冷藏，也能較好地冷凍保存。它與肉類和許多素食菜餚搭配極佳，在北印度料理中常作為多種菜餚的調味料。
食材
- 香菜葉 (cilantro) 1 把
- 青辣椒 2 個左右
- 孜然籽或孜然粉 1 小匙 (可選)
- 小洋蔥 1 個
- 鹽 1 撮
- ½ 顆檸檬或萊姆的汁
做法
- 清洗香菜。
- 將洋蔥、辣椒和香菜切碎。
- 加入鹽、果汁和孜然。
- 攪拌成細膩的糊狀。
印度
香菜酸辣醬與帕帕德姆 (papadum) 或恰帕提 (chapati) 搭配很好。它適合冷藏，也能較好地冷凍保存。它與肉類和許多素食菜餚搭配極佳，在北印度料理中常作為多種菜餚的調味料。