印度優格香草醬 (Churri) 食譜

印度 · 份量: 4

食材

孜然籽 1 茶匙
新鮮薄荷 10 克，切碎
新鮮芫荽葉 15 克，切碎
新鮮薑根 2 公分，切碎
新鮮青辣椒 2 個，切碎
原味（無糖）優格 3 公合
發酵白脫牛奶 3 公合
鹽一撮
洋蔥 1 個，切碎

做法

在中火煎鍋中加入孜然籽，烘烤至香氣四溢。不要燒焦。
用研缽研磨烘烤過的孜然籽。
將薄荷、芫荽葉、薑和辣椒研磨成糊狀。
加入優格、白脫牛奶和鹽，確保所有食材充分混合。
加入洋蔥和研磨好的孜然。

來源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Churri (Indian Yogurt Herb Sauce), CC BY-SA 3.0.