博爾哈尼 (香料優格飲料) 食譜
印度 · 份量: 6
料理 博爾哈尼是孟加拉國流行的優格類飲料。傳統上於全國婚禮儀式中供應。
食材
- 孜然籽3小匙
- 全脂原味優格500 mL（2杯）
- 冷水1杯（200 mL）
- 新鮮青辣椒½小匙
- 薄荷½小匙
- 香菜½小匙
- 白芥末籽¾小匙
- 白胡椒粉¾小匙
- 黑胡椒粉½小匙
- 糖3小匙
- 岩鹽½小匙
- 鹽½小匙
做法
- 在小鍋中以小火乾烤孜然籽，烹煮至能聞到調味料香味，約2分鐘。冷卻後磨成粉。
- 將優格與水打至光滑。將青辣椒、薄荷、葉和香菜糊與少許水過濾後拌入優格。混合所有其他材料並充分攪拌。
- 冷食。