匈牙利香草彎月酥 (Kifli) 食譜
匈牙利
Vanilla Kifli是匈牙利傳統節日餅乾。
食材
- 無鹽奶油（軟化） ¾杯
- 白砂糖 ½杯
- 香草精 1茶匙
- 蛋黃 2個
- 中筋麵粉 2杯
- 香草糖 ½杯
- 半甜巧克力 2塊（1盎司），切碎
做法
- 在大攪拌碗中將奶油和糖攪打成奶油狀。加入蛋黃和香草精打勻。逐漸加入麵粉製成麵團。
- 揉成球形，蓋好，在室溫下靜置2小時。
- 將烤箱預熱至375°F（190°C）。
- 製作彎月形：在手掌中滾動約1大匙麵團。繼續滾動成約3英寸長、½英寸厚的繩狀。將繩彎曲成彎月形。重複剩餘麵團的操作，將彎月形放在未塗油的烤盤上相距約1英寸。
- 烤約10–12分鐘。餅乾應呈白色。在烤盤上冷卻5分鐘以防破碎。然後，趁餅乾仍溫熱時，小心地在香草糖中滾動。剩餘餅乾重複操作。完全冷卻。
- 在低火雙層蒸鍋中融化巧克力。餅乾冷卻後，將每塊餅乾的尖端蘸入融化的巧克力，然後放在蠟紙上凝固。