匈牙利李子糰子 (Silvash Gombotz) 食譜
匈牙利
匈牙利 Silvash Gombotz（匈牙利語：Szilvás gombóc）是匈牙利傳統的李子湯圓甜點食譜。在嚴寒的冬季，像這樣溫暖飽腹的甜點非常受歡迎。
食材
- 2磅 去皮馬鈴薯
- 雞蛋 1個
- 鹽 少許
- 油 3湯匙
- ⅔磅 低筋麵粉
- 新鮮李子、李子醬或李子果醬
做法
- 將馬鈴薯煮至非常軟爛（至少1小時）。去皮後用叉子壓成泥。
- 在混合物中加入雞蛋、少許鹽和油。充分混合。
- 逐漸加入麵粉揉成光滑的麵團。用量可能比標注的略多或略少。
- 將馬鈴薯麵團揉製，然後擀成薄片（約5毫米厚），切成正方形。
- 在每個正方形上放半顆李子或1茶匙李子醬。將麵團包裹住餡料並封好邊緣。
- 在沸水中煮10〜15分鐘，直到糰子浮起並完全熟透。
- 配上奶油炒麵包糠上桌。