匈牙利起司麵團 (Kovaim) 食譜

麵團

• 300 克麵粉
• 3 顆大雞蛋
• ½ 杯水
• 鹽適量

內餡

• 乾乳清起司
• 鹽適量

1. 將麵粉、鹽、雞蛋和水混合揉成麵團，揉至非常光滑。
2. 將麵團放入塑膠碗中蓋好，靜置至少半小時。
3. 將乳清起司和鹽混合製成內餡。
4. 將麵團擀成盡可能薄的薄片（約 3 公釐厚）。切成方形，在每個方形上放些內餡，對角折疊成三角形餃子。
5. 將餃子放入水中煮約 5 分鐘。
6. 趁熱上桌。