希臘優格醬 (Tzatziki) 食譜
希臘
希臘料理 Tzatziki是一種優格醬，非常適合搭配沙瓦瑪、皮塔餅、沙拉、羊肉，作為蘸醬或任何你想要清爽美味醬料的食物。
食材
- 優格 1½杯
- 蒜 4瓣，切末
- 蒔蘿 1大匙（若無蒔蘿，可用龍蒿 ¼大匙代替）
- 橄欖油 2大匙
- 檸檬汁 4大匙（可選）
- 小黃瓜 2根，切丁
- 鹽
- 白胡椒粉 適量（可選）
做法
- 使用前用篩子或起司布瀝乾優格約3小時。
- 將小黃瓜瀝水並撒鹽以進一步去除水分。
- 將優格、蒜、橄欖油和檸檬汁放入碗中混合，蓋好蓋子冷藏1小時或更長時間。
- 冷藏後，將蒔蘿和小黃瓜加入碗中，用打蛋器攪拌至順滑。
- 加鹽和胡椒粉調味。