希臘蜂蜜甜甜圈 I (Loukoumas) 食譜
希臘 · 份量: 6
盧庫馬斯是一種希臘油炸糕點, 類似於甜甜圈。
食材
- 1.36 kg (48 oz / 6杯) 多用途麵粉
- ½茶匙鹽
- 2杯未稀釋淡奶
- 4個雞蛋
- 2湯匙泡打粉
- 1杯白砂糖
- 肉桂粉
- 1茶匙香草精
- 4茶匙乾酵母, 溶於½杯溫水中
- 煎炸用大豆油或玉米油
- 蜂蜜
做法
- 在大攪拌碗中, 混合麵粉、鹽、牛奶、雞蛋、泡打粉、糖、肉桂和香草。
- 將酵母和水混合在一起。
- 將酵母混合物加入其他配料中並攪拌。混合物應看起來像光滑的蛋糕麵糊。
- 蓋上碗, 靜置4小時。
- 鍋中倒入5 cm的油加熱。
- 用湯匙將麵糊滴入並滾動。盧庫馬德斯油炸後應呈球形, 並且各面應呈金色或棕色。
- 油炸後, 從油中取出並淋上蜂蜜。使用肉桂以增加風味。也可使用芝麻以增加風味。