希臘式烤雞 食譜
希臘
食材
- 1 隻（3–4磅）整隻烤雞，切成份
- 1 tbsp 乾燥牛至
- 1 tbsp 乾燥百里香
- 1 tbsp 乾燥薄荷片
- 2 tsp 乾燥迷迭香
- 鹽
- 現磨黑胡椒
- 1 tbsp 蒜粉
- 特級初榨橄欖油
做法
- 在雞肉上刷橄欖油，備用。
- 將其餘所有材料混合後塗抹在雞肉上，冷藏至少1小時。
- 在大型煙囪點火器中點燃約28塊木炭，均勻分散在烤架底部，重新放上烤網。
- 放入雞肉，頻繁翻面，直到胸肉內部溫度達165°F，大腿肉達170°F。
- 取出放在盤上，用鋁箔紙覆蓋，靜置10分鐘後趁熱食用。