馬鈴薯布丁 食譜
英國 · 份量: 8
英國菜餚 這道甜馬鈴薯布丁配方來自英格蘭康沃爾。
食材
- 1磅（450克）煮熟的馬鈴薯
- 1條（4盎司／110克）奶油
- 1杯（240毫升／½品脫）鮮奶油
- 6個雞蛋
- ¾杯白砂糖
- ¼杯乾醋栗
- 1個檸檬的皮
- ½個完整肉豆蔻仁，磨碎
- 1茶匙白蘭地，或按口味添加更多
做法
- 將馬鈴薯通過篩子、馬鈴薯壓泥器或mouli-mill壓過。
- 將奶油和鮮奶油一起輕輕加熱至奶油融化。混入馬鈴薯。
- 將雞蛋輕輕打散，然後混入馬鈴薯。混入糖、醋栗、檸檬皮、肉豆蔻和白蘭地。
- 或者轉移到鋪有酥皮的盤中，在中等熱度的烤箱中烘烤至金棕色，或者在模具中蒸約一小時。