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腌漬鲭魚 食譜

英國

英國菜系

食材

  • 4條或更多鲭魚
  • 2片新鮮月桂葉，切碎
  • 6個丁香
  • 1片肉豆蔻皮
  • 1枝新鮮百裡香
  • 1個洋蔥，切碎
  • 10粒胡椒
  • 鹽
  • 麥芽醋

做法

  1. 清洗並去除魚鱗。放入足夠大的烤盤中，能容納魚和醋。
  2. 將其他食材（除醋外）与鹽混合調味，澆在魚上。
  3. 倒入足夠的醋以充分覆蓋。
  4. 放入中溫烤箱40-50分鐘。
  5. 小心地將魚提到上菜盤上，將汁液過濾後澆在上面。
  6. 冷却後享用。

來源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Marinated Mackerel, CC BY-SA 3.0.