英式果醬捲 (Roly-Poly) 食譜
英國
食材
- 200 g 自發麵粉
- 100 g 植物板油
- 1 顆小檸檬的細碎皮屑和果汁
- 1 顆中型雞蛋，打散
- 2–4 湯匙牛奶或水
- 200 g 您選擇的紅色果醬，如梅子醬、櫻桃醬、覆盆子醬或草莓醬
- 1 撮鹽
- 卡士達醬或鮮奶油（用於食用）
做法
- 將麵粉、板油、鹽和檸檬皮屑攪拌均勻，然後用檸檬汁、雞蛋和牛奶或水揉成硬麵團。
- 擀成約 25 x 20.5 cm（10 x 8 英寸）的長方形，在距邊緣 2.5 cm（1 英寸）以內的範圍塗抹果醬。從短邊開始捲起，用少量水封好邊緣。
- 將捲好的麵團放在充分塗油的鋁箔紙上包裹，確保兩端密封。如果喜歡傳統方式，可以使用粗棉布或衣袖來蒸。
- 放入蒸鍋蒸 2 小時。