康沃爾葡萄乾酥餅 (Figgie 'obbin) 食譜
英國
英國菜餚 Figgie 'obbin，也稱figgie hobbin，是一種古老的康沃爾食譜。趁熱搭配凝結奶油、焦糖奶油或烤蛋奶很好；冷食搭配茶、咖啡或可可也很美味。
食材
- 自發麵粉2份重量（或普通麵粉加泡打粉）
- 葡萄乾2份重量（如需要可加入金黃葡萄乾）
- 牛油和其他脂肪的50/50混合物1份重量（即麵粉總重量的一半）
- 水或牛奶
做法
- 將牛油、脂肪和麵粉揉搓在一起。
- 拌入葡萄乾，加入足量水或牛奶製成硬麵團。
- 擀開至約1英寸厚。輕輕按壓到準備好的淺烤盤或盤中。
- 在熱烤箱中烘烤約35–45分鐘。