牛肉酥餅 食譜
英國 · 份量: 4
英國菜 就像里克·史蒂夫斯在他的《歐洲遊記》節目中訪問康沃爾時所吃的一樣。
食材
- 2 cups (400 g) 切丁的烤牛肉，¼英寸 (65 mm) 大小
- 1½ cup (350 mL) 切丁的熟馬鈴薯
- 1 cup (240 mL) 牛肉湯
- ½ cup (120 mL) 切丁的熟洋蔥
- 1 tablespoon (15 mL) 歐芹
- ¼ teaspoon (1 mL) 百里香
- ½ teaspoon (3 mL) 鹽
- ⅛–¼ teaspoon (1–3 mL) 胡椒
- 雙層派皮 (9英寸或22 cm)
- 對半奶油
做法
- 烤箱預熱到450°F (230°C)。
- 將牛肉、馬鈴薯、湯、洋蔥、歐芹、百里香、鹽和胡椒混合。備用。
- 在略撒麵粉的工作台上，將¼的派皮擀成8英寸 (20 cm) 的圓形。
- 在圓形的一半上堆放1 cup (240 mL) 的餡料。
- 用水沾濕派皮邊緣。
- 將麵皮折疊蓋住餡料。用叉子壓緊邊緣封口。
- 放在未塗油的烤盤上。
- 重複以上步驟，處理剩餘的派皮和餡料。
- 在每個完成的酥餅頂部切幾道口子。
- 頂部刷上奶油。
- 烤20到25分鐘，或直到呈金黃色。