諾曼第肉桂米布丁 (Teurgoule) 食譜
法國
Teurgoule 是諾曼第特產的肉桂味米布丁。這個名字來自諾曼語，意思是「扭嘴」，指的是據說有人因菜餚的辛辣而做出的鬼臉。Teurgoule 甚至有一個兄弟會，La Confrérie Gastronomique de la Teurgoule，總部位於烏爾加特，主持每年的Teurgoule烹飪比賽
食材
- 200克細砂糖
- 175克圓粒米
- 1撮鹽
- ¼茶匙肉桂粉
- 2公升全脂牛奶
做法
- 將烤箱預熱至150°C（恆溫器2）。
- 在陶罐中混合糖、牛奶、米、鹽和肉桂。
- 將混合物放入烤箱5小時，確保沒有人打開烤箱門。
- 米必須吸收約四分之三的牛奶並被棕色皮覆蓋。
- 讓布丁冷卻，在室溫下食用。