普羅旺斯燉菜 II (Ratatouille) 食譜
法國 · 份量: 2
素食 Ratatouille是一種傳統的普羅旺斯燉菜，可以作為一道單獨的菜餚，搭配米飯、馬鈴薯或法國麵包，或作為配菜。這個版本的食譜非常適合孩子，製作簡單，非常健康。
食材
- 焗豆罐頭 1罐 (400 g)
- 洋蔥 1個，切丁/切碎
- 櫛瓜（courgettes） 1個，切碎
- 紅椒 1個，切碎
- 青椒 1個，切碎
- 蒜瓣 1瓣，切碎/壓碎（可選）
做法
- 將鍋放在爐子上，中火加熱。
- 用少量油輕輕煎洋蔥和大蒜—5分鐘應該足以讓它們開始變軟。
- 加入椒和櫛瓜，繼續輕輕煎4–5分鐘，直到原料軟化。
- 加入豆子並加熱透。
- 在碗中單獨食用或與吐司一起食用。