奶油麵糊 (Beurre Manié) 食譜
法國 · 份量: 6
Beurre manié，意為「揉和的奶油」，是由等量奶油和麵粉做成的糊狀物。它作為湯和醬汁的增稠劑。
食材
- ¼ 杯 (60 g) 軟化的奶油
- ¼ 杯 (30 g) 通用麵粉
做法
- 將奶油和麵粉放入攪拌碗中。
- 用手或叉子/勺子等小工具將麵粉揉入奶油中，直至完全均勻地融合。
- 立即使用或按註釋中的說明保存。
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