德國茴香印花餅乾 (Springerle) 食譜
德國
甜點
食材
- 雞蛋 4.5個
- 糖粉（過篩） 1 pound (3.5杯)
- 麵粉 1 pound (3〜4杯)
- 泡打粉 1 tsp
- 茴香籽（壓碎）
做法
- 將雞蛋打至顏色變淺，幾乎乾燥——這需要很長時間，建議使用電動攪拌器。
- 將糖打入雞蛋中。
- 將麵粉和泡打粉混合。揉入雞蛋中，製成細膩的麵團。
- 在幾張餅乾烤盤上塗油，慷慨地撒上壓碎的茴香籽。
- 輕輕擀開麵團，小心地用springerle模具壓印。切成小塊，移至烤盤。允許晾乾一夜。
- 在250°F (120°C)下烤25〜30分鐘。