德式青醬馬鈴薯 食譜
德國 · 份量: 4
青醬是一道源自德國法蘭克福/美因河地區的菜餚。
食材
- 3–4杯（每杯200克／7盎司）酸奶油
- 牛奶
- 1湯匙葵花籽油（或其他口味中性的油）
- 2茶匙檸檬汁
- 4個煮熟的雞蛋
- 10–15個大馬鈴薯
- 1–1½空酸奶油杯裝滿蒔蘿
- 1–1½空酸奶油杯裝滿其他混合香草（例如細香蔥、歐芹、洋蔥葉、檸檬香蜂草、地榆，如果有的話少量酸模）
做法
- 將酸奶油、油和檸檬汁混合。加入牛奶直到混合物呈濃稠醬汁的稠度。
- 將香草攪拌均勻，並將它們混合到醬汁中。
- 將煮熟的雞蛋切成小塊，與一些鹽和胡椒一起加入醬汁中。
- 將醬汁放在冰箱中約1–1½小時。
- 煮馬鈴薯，配上冷醬汁趁熱食用。還可以配更多煮熟的雞蛋一起食用。