德國蒸麵包 (Grotten Hans) 食譜
德國
Grotten hans 是一道被稱為大餃子但實際上是蒸布丁的食譜。這是俄羅斯德裔地區的傳統食譜。NDSU 食譜索引
食材
麵糊
- 豬油或油 ¼杯
- 鹽 1 tsp
- 牛奶 1杯
- 泡打粉 2 tsp
- 白砂糖 ½杯
- 打散的蛋 3個
- 麵粉 3杯
葡萄乾醬
- 葡萄乾 2杯
- 水 2杯
- 檸檬汁 1 tsp
- 肉桂 略不足1 tsp
- 白砂糖 ½杯
- 玉米澱粉
做法
- 將豬油、糖和鹽混合打發。加入蛋。
- 混合麵粉和泡打粉。將此麵粉混合物與牛奶交替加入豬油混合物中。充分攪拌。
- 將麵糊倒入塗油的2磅咖啡罐或其他耐熱模具中。在罐底放一張烘焙紙以防黏附。蓋上鋁箔，用繩子綁住。
- 將罐子放入裝有幾吋（約3吋）熱水的大鍋中。蒸2小時。
- 在鍋中混合葡萄乾、水、檸檬汁、肉桂和糖。慢燉1小時。加入少許玉米澱粉，煮至濃稠。
- 脫模 grotten hans，搭配醬汁食用。