德國火鉗酒 (Feuerzangenbowle) 食譜
德國
Feuerzangenbowle是一種傳統的德國酒精飲品，常常是聖誕節或新年傳統的一部分。名字字面意思為「火鉗酒」。準備時請注意，不要讓醉酒的人點燃蘭姆酒——這可能會造成嚴重燒傷，您肯定不希望發生這種情況。火焰燒烤並焦糖化的「Zuckerhut」為「Feuerzangenbowle」增添了獨特的風味。right|thumb|材料
食材
- 乾紅葡萄酒2–3瓶（如里奧哈）
- 蘭姆酒0.4 L（至少54%酒精度，80%更佳）
- 柳橙2個
- 檸檬2個（可選）
- 肉桂棒1根
- 丁香5顆
- 薑餅香料粉一小撮（可選）
- Zuckerhut（白糖塊）1個
做法
- 將葡萄酒倒入Feuerzangenbowle碗中，加熱至約70°C。
- 用熱水清洗水果。
- 將柳橙和檸檬削成薄條，將皮和香料一起加入葡萄酒中。
- 將火鉗放在碗上，並將Zuckerhut放在火鉗上。
- 將蘭姆酒倒入湯勺中，淋在Zuckerhut上。然後小心地點燃。
- 當糖上的火焰停止燃燒時，用一勺新鮮的蘭姆酒重複此過程。這次要非常緩慢地加入蘭姆酒，否則會燙傷手。
- 當糖完全溶解後，取下火鉗，再向碗中加入一勺未燃燒的蘭姆酒。
- 將所有固體（柳橙、檸檬、丁香和肉桂棒）從飲料中取出。