東弗里西亞茶 食譜
德國
德國 下午茶是東弗里西亞文化的重要部分。無論是在家還是拜訪朋友時,東弗里西亞人都盡量不錯過他們的teetied(低地德語"茶時間")。茶不攪拌。而是享受不同層次的不同風味:頂部是相對"純粹"的紅茶,與c混合的茶
食材
- >每人½公升(2杯)沸水,如可能用軟水
- 每公升水2湯匙散裝紅茶葉,加上1茶匙"加給壺"
- 每人1塊冰糖,當地稱為kluntjes
- 每份1茶匙奶油
做法
- 用沸水沖洗茶壺以預熱。倒出水,然後加入茶葉。
- 用稍微冷卻於沸點的水將壺半滿。
- 蓋上茶壺蓋子,讓茶沖泡3–4分鐘。
- 加入剩餘的水。
- 在每個杯子中放一塊冰糖。
- 通過過濾器將茶倒入杯中。冰糖會在熱液中開始劈啪作響。
- 用奶油勺(形狀像茶匙大小的勺子)或茶匙,將一勺奶油輕輕地放入茶中,使其形成"雲"。不要攪拌茶。