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醬油雞 食譜

中國

醬油雞是一道中國北方菜。

食材

  • 雞肉部位（腿或翅）
  • 蔥
  • 食用油
  • 醬油 2–3 tbsp (30–45 ml)
  • 料酒 2–3 tbsp (30–45 ml)
  • 切碎的薑
  • 糖 最多1 tbsp
  • 水

做法

  1. 在鍋中用蔥和油煎雞肉部位，直到雞肉外表變成棕色。
  2. 加入醬油、料酒、切碎的薑和糖。加入足夠的水覆蓋雞肉。
  3. 敞開蓋子，小火慢燉至大部分液體蒸發。

來源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Soy Sauce Chicken, CC BY-SA 3.0.