鹹菜肉絲麵 食譜
中國
鹹菜肉絲麵（雪菜肉絲湯麵）是一道由醃芥菜（雪菜）、豬肉絲、湯料和麵條組成的中國菜餚。許多美國的中餐館供應這道菜。所有用量均為大約值。
食材
- 芥菜
- 鹽
- 豬里脊肉
- 玉米粉
- 醬油
- 糖
- 湯料
- 熟麵條
做法
- 洗淨芥菜並晾乾。
- 在芥菜上加鹽。
- 密封在塑膠袋中，放入冰箱保存幾天。
- 將豬里脊肉切成細條。用玉米粉、醬油和糖醃製肉。
- 取出半醃的芥菜，切丁。
- 用炒鍋翻炒肉直到略微變色。將肉從炒鍋中取出。
- 翻炒鹹菜至略微變色。
- 將肉放回炒鍋，加入湯料和水。慢燉幾分鐘。
- 配麵條盛湯上桌。
中國
鹹菜肉絲麵（雪菜肉絲湯麵）是一道由醃芥菜（雪菜）、豬肉絲、湯料和麵條組成的中國菜餚。許多美國的中餐館供應這道菜。所有用量均為大約值。