粥 食譜
中國 · 份量: 4
粥是亞洲各地廣泛食用的一種米粥，又稱 juk、zhou、ganji 或其他類似名稱。
食材
基底
- 220 克（7.75 盎司）圓米，洗淨瀝乾
- 2.5 公升（10½ 杯）水或雞高湯
- 薄鹽醬油，依個人喜好
- 芝麻油，依個人喜好
- 白胡椒，依個人喜好
配料
- 3 根蔥，切碎
- 4 湯匙新鮮切碎的芫荽葉
- 2 湯匙炒香芝麻
- 30 克（1 盎司）薑，切片
做法
- 將米放入鍋中，加入高湯或水，大火煮沸。
- 轉小火，慢煮 1 小時 45 分鐘至 2 小時，或至米飯完全化成糊狀。
- 加入醬油和芝麻油，以白胡椒調味。
- 最後依個人喜好加入配料。