巴西商隊豆 (Feijão Tropeiro) 食譜
巴西
Feijao tropeiro 是巴西許多地區的傳統配菜。
食材
- 2磅斑豆
- 2磅您喜愛的香腸（這道菜中溫和的義大利香腸不錯）
- 2瓣大蒜
- 2個小黃洋蔥
- ½磅整塊培根
- 4個水煮蛋
- 1把青蔥，切碎
- 1把羽衣甘藍
- 2湯匙橄欖油
做法
- 依包裝指示準備豆子。瀝乾並放置冷卻。
- 在大鍋中煮培根和香腸。取出香腸和培根。
- 將香腸切成1吋厚的塊。
- 在帶培根油的鍋中，炒白洋蔥和大蒜。
- 將羽衣甘藍切成小（⅛吋）條。
- 用木勺在大碗中混合所有食材，水煮蛋除外。
- 淋橄欖油並輕輕攪拌。
- 以切片水煮蛋裝飾。
- 趁熱或冷食。