巴西黑豆湯 食譜
巴西 · 份量: 4–6
純素料理
食材
- 乾黑豆2杯
- 水8杯
- 蒜4瓣，切末
- 白洋蔥丁¼杯
- 切碎青蔥¼杯
- 整顆丁香2個
- 孜然粉½小匙
- caribe或其他辣椒粉1大匙
- 1個檸檬的汁
- 鹽，按口味
- 胡椒，按口味
做法
- 將豆子放入大鍋中，注水覆蓋。煮沸後離火。蓋上並靜置1小時。慢燉2小時並瀝乾。
- 將豆子放入大鍋中，加入8杯水、蒜、鹽、白洋蔥、孜然、辣椒粉和檸檬汁。如願意可將丁香用紗布包紮以便取出。煮沸；降低火力，蓋上並燉2小時或直到豆子變軟、湯變稠。
- 拌入青蔥並配檸檬角上桌。
巴西 · 份量: 4–6
純素料理