Mực Nhồi Thịt (Lula Recheada Vietnamita) Receita

Prato principal

• 12 lulas pequenas, limpas, com tentáculos retirados e reservados
• 2 cebolinhas, cortadas em pedaços de 2 polegadas
• 2 cogumelos pretos secos, mergulhados em água morna por 30 minutos e cortados em quartos
• 2 colheres de sopa de nước mắm
• 1 cenoura pequena, fatiada
• 30 gramas de brotos de bambu, escorridos e fatiados
• 1 colher de sopa de Nước màu
• 2 xícaras de caldo de frango

Recheio

• 6 tentáculos de lula, finamente picados
• 250 gramas de gordura de porco, picada
• 2 dentes de alho, esmagados
• 1 cebolinha, finamente picada
• 2 cogumelos pretos secos, mergulhados em água morna por 30 minutos, hastes removidas e finamente picados
• 1 colher de chá de nước mắm
• 1 pitada de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta

Recheio

1. Combine os tentáculos de lula picados, a gordura de porco picada e o alho.
2. Adicione cebolinha e cogumelos à mistura de lula, junto com nước mắm, açúcar, sal e pimenta.
3. Recheie nas cabeças de lula e prenda as aberturas com palitos de dente.

'''Prato principal'''

1. Coloque a lula recheada em uma travessa ou panela de barro junto com a cenoura fatiada, brotos de bambu, cebolinhas, cogumelos em quartos e líquido de molho, molho de caramelo, caldo de frango e nước mắm.
2. Coloque em um forno pré-aquecido a 350°F e asse por 20 minutos.
3. Sirva na panela acompanhada de arroz no vapor.