Caçarola de Inhame Receita

Cobertura

• ⅔ xícara de açúcar mascavo compactado
• ¼ libra de manteiga, derretida
• 1 xícara (cerca de 4 oz / 110 g) de pecans, picadas
• 1 colher de chá de canela em pó

1. Em uma tigela com batedeira elétrica, bata os inhames. Adicione os ingredientes principais restantes, batendo até a mistura ficar leve e fofa. Unte com manteiga um prato de quiche de porcelana de 12 polegadas ou um prato de caçarola raso de 2 quartos (7x11 polegadas / 18 x 28 cm). Despeje a mistura de inhame, alisando o topo uniformemente.
2. Faça a cobertura de praliné misturando todos os ingredientes em uma tigela pequena. Espalhe uniformemente sobre os inhames. Pode ser refrigerado coberto durante a noite.
3. Asse a 350°F (180°C) por 45-50 minutos ou até dourar e borbulhar.
4. Retire do forno e deixe descansar 10 minutos antes de servir.