Batatas Duplo-Assadas II Receita
Estados Unidos · Porções: 4
Ver também Batatas Duplo-Assadas.
Ingredientes
- 4 batatas russet médias (7–9 onças cada)
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ xícara de creme azedo
- 1¼ xícara de queijo cheddar forte ralado
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- ¼ xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 2 tiras de bacon, cozidas e picadas
- 1 ou 2 cebolinhas, finamente picadas
Modo de preparo
- Pré-aquecer o forno a 400°F.
- Furar as cascas de batata com um garfo e envolver em papel alumínio.
- Assar as batatas por 1 hora ou até ficarem macias.
- Reduzir a temperatura do forno para 350°F.
- Retirar as batatas com cuidado do forno e deixar esfriar por 10 minutos.
- Cortar as batatas no ⅓ superior no sentido do comprimento e remover as tampas.
- Retirar a polpa com uma colher pequena, deixando cerca de ¼ de polegada da casca.
- Amassar a polpa com um garfo até ficar lisa.
- Adicionar a manteiga, o creme azedo, ½ xícara de queijo ralado, o creme de leite, o leite, o sal e a pimenta; amassar até bem combinado e liso.
- Incorporar o bacon e a cebolinha.
- Colocar ou encher com saco de confeitar a mistura nas cascas de batata vazias.
- Cobrir com o restante do queijo.
- Assar por 15 minutos ou até o queijo derreter.