Batatas Duplo-Assadas I Receita
Estados Unidos · Porções: 5 or 6 persons
Legumes
Ingredientes
- 4 batatas russet médias
- Óleo vegetal para esfregar as cascas de batata
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ xícara de leite (ou menos)
- ½ xícara de creme azedo
- 4 onças de queijo cheddar ralado
- ½ colher de chá de sal
- Uma pitada de pimenta-do-reino moída
- 1 pimentão (opcional), picado
- Cebolinha (opcional), picada
- Bacon (opcional), picado
Modo de preparo
- Pré-aquecer o forno a 400°F (200°C).
- Esfregar as cascas de batata com óleo vegetal para garantir crocância.
- Assar as batatas por 1 hora até que estejam prontas.
- Retirar as batatas com cuidado do forno e deixar esfriar por 10 minutos.
- Cortar as batatas ao meio no sentido do comprimento e retirar a polpa com uma colher pequena, deixando apenas a casca.
- Amassar a polpa com um garfo até ficar lisa.
- Adicionar os ingredientes restantes até bem combinados. É melhor se a mistura estiver um pouco firme, em vez de totalmente úmida. Ajustar a quantidade de leite de acordo.
- Colocar (ou encher com saco de confeitar) a mistura nas cascas de batata vazias.
- Se desejar, cobrir as batatas com pimentão, cebolinhas e/ou bacon.
- Aumentar a configuração do forno para gratinar.
- Gratinar as batatas por 10 ou 15 minutos até ficarem douradas e crocantes.