Chili Texano Fácil Receita
Estados Unidos · Porções: 6 (1 cup each)
Culinária texana. Chili texano fácil é um molho à base de pimenta em pó e suco de tomate combinado com carne em cubos ou moída. Chili originou-se no Texas no século XIX. Há muitas variações de chili. Esta versão não contém feijão.
Ingredientes
- 3 libras de chuck assado ou carne moída, em cubos ou formada em pequenas almôndegas
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho, picados
- 6 colheres de sopa de pimenta em pó
- 5 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de chá de cominho moído
- 3 xícaras de suco de tomate ou V8
- 3 cubos de caldo de carne
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Gomos de limão
- Creme azedo
Modo de preparo
- Cortar o chuck assado em pedaços do tamanho de uma mordida ou formar a carne moída em pequenas almôndegas (1 polegada / 25 mm de tamanho).
- Fritar a carne em óleo de cozinhar até o exterior dourar.
- Adicionar alho picado e cozinhar por 2 minutos.
- Combinar pimenta em pó, farinha, orégano e cominho numa tigela e misturar bem. Polvilhar a mistura sobre a carne cozinhando e mexer até a carne ficar bem revestida com a mistura de especiarias. Cozinhar por 1 minuto.
- Adicionar suco de tomate e cubos de caldo. Mexer por cerca de 15 segundos.
- Cozinhar em fogo lento por 45 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Remover do fogo e adicionar sal e pimenta preta a gosto.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Texas Easy Chili, CC BY-SA 3.0.