Mini Hambúrgueres Tex-Mex Receita
Estados Unidos
Culinária Tex-Mex. Por que os chamam de sliders? Provavelmente porque eles deslizam tão rápido!
Ingredientes
- 1 libra (450 g) de chuck moído na proporção 80/20
- ¼ colher de chá de cominho recém-moído
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de sal kosher
- ½ colher de chá de pimenta preta recém-moída
- 1 colher de sopa de chipotle em pó
- 4 fatias finas de queijo Monterey Jack
- 16 un. de pãezinhos de 1 polegada, partidos ao meio e tostados
- Manteiga
Modo de preparo
- Pré-aquecer uma chapa elétrica a 350°F.
- Combinar os temperos. Reservar.
- Colocar a carne numa assadeira forrada com papel manteiga e cobrir com plástico. Espalhar com um rolo até a carne preencher a assadeira.
- Remover toda a folha de papel manteiga, incluindo a carne, da assadeira. Remover a carne e cortá-la em 16 hambúrgueres iguais com um cortador de pizza.
- Polvilhar ambos os lados de cada hambúrguer com a mistura de temperos. Cozinhar na chapa pré-aquecida 1 minuto por lado, colocando o queijo no lado cozido após virar.
- Enquanto isso, espalhar manteiga em cada pãozinho. Colocar um hambúrguer em cada pãozinho e fechar. Servir quente com os condimentos desejados.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Tex-Mex Sliders, CC BY-SA 3.0.