Switchel Receita
Estados Unidos · Porções: 4
O switchel, também conhecido como água de gengibre ou «ponche do fazendeiro», é uma bebida adoçada feita com gengibre moído, vinagre de maçã, açúcar ou outros adoçantes e água. É uma bebida tradicional nas fazendas do nordeste dos Estados Unidos, onde era preparada para saciar a sede dos trabalhadores rurais e (supostamente) aumentar a resistência.
Ingredientes
Variação I
- 1 xícara (aprox. 240 ml) de açúcar
- 1 colher de sopa (15 ml) de gengibre moído
- 1 quarto (1 litro) de água
- 1 xícara (aprox. 240 ml) de vinagre de maçã
Variação II
- ¾ xícara (aprox. 180 ml) de xarope de bordo
- 1 colher de chá bem cheia (aprox. 6 ml) de gengibre moído
- 1 galão (aprox. 3,75 litros) de água
- ⅔ xícara (aprox. 160 ml) de vinagre de maçã
Modo de preparo
- Dissolver o açúcar/xarope e o gengibre moído na água.
- Incorporar o vinagre de maçã.
- Refrigerar ou servir sobre cubos de gelo. Agitar bem antes de servir.