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Arroz Espanhol Receita

Estados Unidos

Culinária Tex-Mex

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz cru
  • 2 tbsp de manteiga sem sal
  • ¼ xícara de coentro fresco, finamente picado (opcional)
  • 1 pimentão verde, finamente picado
  • 2 pimentas serranos, finamente picadas
  • ½ xícara de frango ou porco cozido desfiado
  • 1 cebola, finamente picada
  • 3½ xícaras de caldo de frango
  • 3 folhas de louro
  • ¼ xícara de linguiça picada, sem tripa
  • 1 Tbsp de alho picado

Modo de preparo

  1. Derreter a manteiga numa panela grande em fogo médio-alto. Adicionar a cebola, as pimentas, o alho, as carnes e o arroz, e cozinhar até que a linguiça e o arroz estejam dourados.
  2. Adicionar o caldo e as folhas de louro. Levar à fervura e cozinhar até que o líquido tenha evaporado e o arroz esteja macio.
  3. Polvilhar com coentro antes de servir, se desejado.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Spanish Rice, CC BY-SA 3.0.