Hambúrgueres Smokehouse Receita
Estados Unidos
Ingredientes
- 1 libra de carne moída (chuck)
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de alho granulado
- 4 pães de hambúrguer, partidos ao meio e tostados
- Óleo de canola ou azeite
- 4 fatias de queijo pepper jack
Modo de preparo
- Formar a carne em 4 hambúrgueres iguais com cerca de ¾ de polegada de espessura. Fazer uma depressão no centro com o polegar e reservar.
- Pincelar os hambúrgueres com óleo. Polvilhar ambos os lados com os temperos.
- Pré-aquecer a grelha. Adicionar os hambúrgueres e cozinhar, virando com frequência, até atingir o ponto desejado. Transferir para um prato, cobrir cada um com uma fatia de queijo e tampar firmemente com papel-alumínio. Deixar descansar até o queijo derreter.
- Pincelar os lados cortados do pão com óleo. Colocar um hambúrguer na metade inferior do pão e cobrir com a metade superior. Repetir com a carne restante e servir imediatamente.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Smokehouse Burgers, CC BY-SA 3.0.