Picadillo Receita
Estados Unidos · Porções: 6
Culinária Tex-Mex. O prato mexicano picadillo é um recheio popular para tacos.
Ingredientes
- 1–1½ lbs (450–625 g) de carne moída de boi
- 1 cebola amarela grande, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 29 oz de caldo de carne
- 1 pimentão verde grande, sem cabo, sem sementes e picado
- 3 batatas russet grandes, em cubos do tamanho de uma mordida
- 14.5 oz de tomates em cubos enlatados em seu suco
- 2 cs de óleo
- ⅛ cc de sal
- 1 colher de chá de chili em pó
- Pimenta-do-reino, cominho, orégano e alho em pó a gosto (cerca de 2-2½ colheres de sopa no total)
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande e robusta, aquecer o óleo em fogo médio-alto. Despejar as cebolas, o alho, o pimentão e os temperos no óleo aquecido.
- Quando o pimentão começar a perder a cor, adicionar a carne moída, mexendo para desfazer os pedaços grandes. Dourar uniformemente, cozinhando por cerca de 7 minutos.
- Enquanto a carne doura, adicionar a batata, o caldo de carne e os tomates em cubos.
- Cozinhar em fogo brando até que o picadillo engrosse, mexendo de vez em quando.
- Servir quente com arroz espanhol (mexicano) e tortilla.