Torta Pennsylvania Receita

Bolinhos/macarrão

• 2 ½ xícaras de farinha
• 1 cc de sal
• 1 cc de pimenta moída
• 1 xícara de gordura vegetal (shortening)
• ⅓ xícara mais 1 cs de água fria

Sopa

• 2 quartos de água
• 1 lata de vagem
• 1–3 lb de galinha para ensopado
• Sal, a gosto
• Pimenta, a gosto

1. Cozinhar o frango em água até ficar macio.
2. Enquanto isso, preparar a massa do macarrão seguindo os 5 primeiros passos do procedimento Flaky Pie Crust, usando os ingredientes acima. Açúcar e manteiga são substituídos por pimenta e gordura vegetal, respectivamente.
3. Numa tábua enfarinhada, abrir a massa cerca de duas vezes mais grossa do que uma massa de torta comum (cerca de um círculo de 9 polegadas ou um retângulo de 8 x 10 polegadas).
4. Cortar a massa em quadrados de aproximadamente 2 polegadas.
5. Retirar o frango do caldo. Desfiar o frango, descartando ossos e pele.
6. Mexer os quadrados da pot pie no caldo fervente alguns de cada vez, tomando cuidado para não deixá-los grudar entre si. Cozinhar em fogo brando por 6 minutos.
7. Adicionar o frango e a vagem. Cozinhar em fogo brando por 10 a 15 minutos.
8. Retirar do fogo. Deixar descansar por 5 minutos antes de servir.