Batatas-Doces com Pecan Receita

Base

• 3 xícaras de batata-doce cozida e amassada
• ½ tablete (4 colheres de sopa) de margarina, derretida
• 2 ovos batidos (ou 3 claras de ovo)
• ½ xícara de leite (ou ¼ xícara de leite desnatado)
• ⅓–1 xícara de açúcar branco granulado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• ½ colher de chá de extrato de amêndoa

Cobertura

• 1 xícara de açúcar mascavo
• ½ tablete (4 colheres de sopa) de margarina, derretida
• ¼ xícara de farinha (se usar farinha com fermento, omitir o sal e o fermento em pó)
• ⅛ colher de chá de fermento em pó
• ⅛ colher de chá de sal
• ½ xícara de pecans picados

1. Misturar os ingredientes da base e da cobertura em tigelas separadas.
2. Verter a mistura de batata-doce numa assadeira de 9x12 polegadas.
3. Polvilhar a cobertura e assar a 350°F por 45 minutos.