Salada de Batata da Nova Inglaterra Receita
Estados Unidos · Porções: 10
Culinária. Esta é uma salada de batata clássica da Nova Inglaterra. Cortar as batatas em pedaços pequenos permite que mais superfície seja revestida e melhora o sabor.
Ingredientes
- 3 libras de batatas brancas longas da Califórnia
- 3 ovos cozidos, picados
- 1 cebola média, picada
- ¾ xícara de maionese
- ¼ xícara de suco de picles doces (do pote de picles)
- 1 colher de sopa de salsa seca
- ½ colher de chá de sementes de aipo
- ¾ colher de sopa de açúcar
- Sal
- Pimenta
- Páprica
Modo de preparo
- Cortar as batatas sem descascar ao meio e cozinhar até estarem macias quando testadas com uma faca. Não cozinhar demais.
- Descascar as batatas raspando levemente com uma faca e cortá-las em cubos de ½ polegada (1,25 cm).
- Colocar as batatas em uma tigela grande e deixar atingir a temperatura ambiente.
- Em uma tigela pequena, combinar a maionese, suco de picles e açúcar e mexer até ficar liso.
- Adicionar a mistura de maionese, cebola picada, salsa, sementes de aipo e ovos picados às batatas.
- Adicionar sal e pimenta a gosto. Mexer levemente para combinar.
- Colocar em uma tigela grande para servir e polvilhar com páprica.
- Tampar e refrigerar até a hora de servir.