Hambúrguer BBQ Mesquite Receita
Estados Unidos
Ingredientes
- 1 libra de chuck moído
- ½ tsp de pó de fumaça mesquite
- 2 tbsp de extrato de tomate
- ½ tbsp de vinagre de maçã
- Sal
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 2 tsp de melaço claro
- 1 tsp de alho em pó
- 2 tsp de mostarda amarela
Modo de preparo
- Pré-aqueça a grelha a 500–575°F.
- Combine alho, pó de fumaça e 4 boas pitadas de cada um de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Reserve.
- Combine os ingredientes restantes em uma tigela. Forme hambúrgueres de ¾ de polegada de espessura e faça uma reentrância no centro de cada hambúrguer com o polegar.
- Polvilhe os hambúrgueres em ambos os lados com a mistura de tempero. Coloque na grelha e cozinhe, virando frequentemente, até atingir o 'ponto' desejado.
- Sirva em pães com queijo à escolha do cozinheiro e os acompanhamentos desejados.