Torta de Limão com Merengue Receita
Estados Unidos · Porções: 8
Culinária do Sul dos EUA | Sobremesa A torta de Key lime é feita de suco de Key lime, ovos, leite condensado e açúcar em uma casca de torta pré-assada. A torta é então assada e geralmente coberta com merengue ou chantilly. Outras receitas (com ingredientes ligeiramente diferentes) requerem que seja resfriada ou congelada, usando uma casca de biscoito Graham não assada. Isso a torna uma sobremesa popular de verão. O prato leva o nome
Ingredientes
Torta
- 1 casca de torta de biscoito Graham ou massa totalmente assada de 9 polegadas (25 cm / 9 oz)
- 1 lata (14 oz / 400 g) de leite condensado
- ½ xícara de suco fresco de Key lime
- 4 gemas de ovo
Cobertura de merengue (opcional)
- 4 claras de ovo
- ½ xícara de açúcar refinado
Modo de preparo
- Separe as claras das gemas. Certifique-se de que não há vestígios de gema nas claras.
- Bata o leite condensado, suco de limão e gemas em uma pequena tigela de mistura.
- Despeje a mistura na casca de torta assada. Asse a 350°F (180°C) por 8 minutos.
- Enquanto o recheio assa, bata as claras em uma tigela grande e limpa de batedeira em alta velocidade até formarem picos suaves. Gradualmente bata o açúcar até o merengue formar picos firmes.
- Coloque o merengue por cima da torta quente com uma colher e use uma colher para formar picos.
- Asse a 350°F (180°C) por 10–15 minutos, ou até o merengue começar a dourar.