Jambalaya II Receita
Estados Unidos · Porções: 6
Ingredientes
- 3 lbs (1400 g) de tiras de frango cozido
- 1 xícara (240 ml) de cebola picada
- 1 xícara (240 ml) de pimentão verde picado
- 2 talos de aipo, picados
- 2 dentes de alho, picados finamente
- ½ xícara (120 ml) de presunto cozido em cubos
- 2 latas (29 onças / 800 g no total) de tomates guisados
- 2 xícaras (480 ml) de caldo de frango
- 1 xícara (240 ml) de arroz de grão longo cru
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de tomilho, esfarelado
- ½ colher de chá de páprica
- 1 ½ colher de chá de sal, ou a gosto
- ¼ colher de chá de pimenta
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande; adicione o frango e a páprica, depois doure de todos os lados.
- Retire o frango da frigideira.
- Adicione a cebola, o pimentão verde, o aipo e o alho. Refogue em fogo baixo até a cebola ficar macia, cerca de 10 minutos.
- Misture o presunto, os tomates, o caldo de frango, o arroz, o tomilho, o sal e a pimenta.
- Adicione o frango e vire para cobrir com o molho. Leve à fervura.
- Reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Jambalaya II, CC BY-SA 3.0.