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Pasta Picante Receita

Estados Unidos

Receitas americanas

Ingredientes

  • 2 ovos OU 4 gemas de ovo cozidas molles OU 3 oz de substituto de ovo com lecitina
  • 1 col. sopa de suco de limão
  • ½ col. chá de sal
  • 2 xícaras de azeite de oliva
  • ¼ xícara de ketchup de tomate
  • 2 col. sopa de relish de pepino doce ou chutney
  • 1 col. sopa de raiz-forte preparada
  • 1 col. chá de molho inglês
  • 1 col. chá de molho picante de supermercado
  • 2 col. sopa de cebolinha picada
  • ½ col. chá de pimenta-caiena

Modo de preparo

  1. Combinar os ovos, o suco de limão e o sal em um liquidificador. Bater brevemente.
  2. Com o motor ligado, adicionar o óleo em um fio lento e constante até a mistura emulsionar e se tornar uma maionese.
  3. Transferir para uma tigela e adicionar os ingredientes restantes.
  4. Temperar com sal e pimenta a gosto.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Hot and Spicy Dip, CC BY-SA 3.0.