Hopping John com Feijão Pinto ou Great Northern Receita
Estados Unidos
Ingredientes
- 1 xícara de feijão seco
- 1 xícara de arroz cozido
- 2 xícaras de água
- Sal
- 2 onças de porco salgado, em cubos
- Pimenta
- ¼ xícara de cebola picada
Modo de preparo
- Lavar bem o feijão e deixar de molho durante a noite em água para cobrir.
- De manhã, adicionar mais 2 xícaras de água. Cozinhar em fogo baixo até ficar macio.
- Fritar o porco salgado até ficar crocante, retirar da gordura e adicionar ao feijão.
- Dourar a cebola na gordura do porco salgado.
- Misturar todos os ingredientes e adicionar sal e pimenta a gosto.
- Continuar cozinhando por 10 minutos.
- E servir imediatamente.