Flan de Queijo Receita

Flan

• 8 oz de cream cheese
• 14 oz de leche condensada (leite condensado açucarado)
• 12 oz de leite evaporado
• 4 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Caramelo

• 1 chávena de açúcar branco granulado

1. Pré-aqueça o forno a 350 °F (175 °C).
2. Adicione o cream cheese, a leche condensada, o leite evaporado, os ovos e o extrato de baunilha numa tigela de mistura. Misture bem os ingredientes em velocidade média até obter uma mistura suave.
3. Coloque o açúcar no fundo de uma pequena forma redonda para assar. Adicione a mistura de flan por cima sem misturar as duas camadas.
4. Encha um tabuleiro grande com borda com cerca de 3,8 cm de água. Isto chama-se baño de María (banho-maria).
5. Coloque cuidadosamente a forma com a mistura de flan no baño de María.
6. Asse o flan durante 45–50 minutos no forno pré-aquecido. O flan está pronto quando inserir um palito no centro e ele sair limpo.
7. Deixe o flan arrefecer até ser seguro manuseá-lo. Vire a forma ao contrário sobre um prato de servir e refrigere durante 5 horas.
8. Sirva com folhas de hortelã fresca para decorar.