Hambúrgueres Picantes Receita
Estados Unidos
Ingredientes
- ½ chávena de maionese
- 2 pimentas chipotle em adobo, finamente picadas
- 1–1½ colher de chá de pimenta-caiena
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 colher de chá de Montreal Steak Seasoning
- 1 libra de carne moída de chuck
- Azeite
- 8 fatias de bacon crocante
- 4 fatias de pepper jack
- Pães de hambúrguer
- Alface, tomate e cebola (opcional)
Modo de preparo
- Misture a maionese com o chipotle. Refrigere até usar.
- Misture a caiena, o sal, a pimenta e o tempero de bife. Reserve.
- Forme 4 hambúrgueres iguais, com cerca de 1,5 cm de espessura. Faça uma cavidade no centro de cada um e pincele com azeite.
- Polvilhe os hambúrgueres dos dois lados com a mistura de temperos. Reserve.
- Pré-aqueça um iniciador de carvão numa grelha de caldeirão. Quando quente, distribua uniformemente pelo fundo da grelha.
- Adicione os hambúrgueres e grelhe, virando com frequência, até atingir o ponto de cozimento desejado.
- Coloque uma fatia de queijo em cada hambúrguer ao retirá-lo da grelha. Sirva nos pães com bacon, alface, tomate e a maionese de chipotle.