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Crawfish Boil Receita

Estados Unidos

Esta receita é para uma quantidade bastante pequena.

Ingredientes

  • ½ galão (2 litros) de água
  • 2 colheres de sopa de pimenta caiena
  • 2 colheres de sopa de endro seco
  • 2 colheres de sopa de alho em pó
  • 2 colheres de sopa de cebola em pó
  • 3 colheres de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de páprica
  • 2 colheres de sopa de pimenta preta
  • 2 colheres de chá de canela moída
  • Raspas de limão
  • 1 libra (450 g) de lagostins vivos purgados

Modo de preparo

  1. Levar a água à fervura em uma panela grande. Misturar os temperos.
  2. Adicionar os lagostins, tendo cuidado de deixar para trás os que estiverem mortos. Cozinhar por 7 minutos.
  3. Desligar o fogo e deixar na chama por 8 minutos. Isso permite que os lagostins absorvam o caldo saboroso sem cozinhar demais.
  4. Escorrer em um escorredor e servir.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Crawfish Boil, CC BY-SA 3.0.