Sopa Cremosa de Milho II Receita

• 4 xícaras (43,5 oz / 1,23 kg) de grãos inteiros de milho
• 1 lata (14,5 oz / 410 g) de milho cremoso
• 1 caixa (32 oz / 900 g) de caldo de frango
• 4 xícaras de batatas em cubos
• 1 lata (13 oz / 370 g) de peito de frango
• 1 ½ xícaras (½ pinta / 250 ml) de cebola fresca em fatias
• 1 xícara (8 oz / 250 ml) de aipo picado
• ¼ colher de chá de pimenta-do-reino (opcional)
• ¼ colher de chá de sal marinho não iodado (opcional)
• ¼ colher de chá de MSG (opcional)

Cozimento

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e comece a cozinhar lentamente em fogo médio.
2. Quando os ingredientes esquentarem, coloque alguns deles em um liquidificador, liquefaça-os e despeje de volta na panela. Isso ajuda a engrossar a sopa.
3. Cozinhe até as batatas ficarem macias até o centro e começarem a ficar translúcidas, mexendo a cada poucos minutos para soltar o conteúdo do fundo da panela.
4. Se for armazenar, prossiga para a seção sobre armazenamento de longo prazo.
5. Para servir, adicione ½ xícara de leite integral, 1 colher de sopa de manteiga sem sal e ¼ xícara de queijo romano por pinta de sopa quente.

Armazenamento de curto prazo (<3 dias)

1. Refrigere abaixo de 40°F (2°C) por no máximo 3 dias.

Armazenamento de longo prazo (>3 dias)

1. Despeje em potes mason de 16 onças (1 pinta) deixando 1 polegada (2,5 cm) de espaço superior.
2. Processe por 90 minutos em uma panela de pressão a 10 (11 para mostrador) libras, ajustado para sua altitude.