Chowder de Milho e Camarão Receita
Estados Unidos · Porções: 8
Sopas
Ingredientes
- 1 colher de chá de azeite
- 1 cebola, picada
- 1 cenoura picada
- 1 dente de alho, picado
- 3½ xícaras de caldo de frango enlatado
- 1 colher de chá de sementes de endro
- 3 xícaras de grãos de milho congelados
- 1½ libras (675 g) de camarão médio, descascado
- ¼ xícara de creme leve ou leite
- 1 colher de sopa de salsinha fresca, picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo baixo.
- Adicione a cebola, cenoura e alho.
- Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar transparente, cerca de 5 minutos.
- Adicione o caldo e as sementes de endro.
- Leve para ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe, tampado, por 20 minutos.
- Adicione o milho ao caldo e cozinhe, tampado, até o milho estar apenas macio, cerca de 5 minutos.
- Em um liquidificador ou processador de alimentos, faça um purê do chowder recém-feito e despeje de volta na panela.
- Adicione os camarões descascados, cozinhe e cozinhe até os camarões estarem quase prontos, cerca de 1 minuto.
- Misture o leite e a salsinha, sal e pimenta.
- Volte a mistura ao fogo brando.
- Sirva imediatamente.